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血虛者適量吃紅棗

發布時間:2016-05-30 瀏覽次數:0

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    紅棗素來被奉為“補血圣品”。但近日,不少媒體指出:“紅棗并不能補血”。一位北京營養師的觀點也被廣為援引:鮮棗曬干成紅棗后,所含維生素C會隨水分流失,其鐵含量也不如動物肝臟及豬、牛、羊等瘦肉,因此不會有補血功效。一時間,老百姓沒了主張:說了那么多年的紅棗補血,怎么一下子就沒功效了呢?

      上海中醫藥大學附屬龍華醫院臨床營養科主任醫師蔡駿告訴《生命時報》記者,該營養師說的“補血”,應該是從西醫角度理解的,補的是“貧血”。而老百姓說的補血,多是從中醫角度理解,補的是“氣血”。前者是后者的一部分。

       首先,西醫“補血”,多是指通過增加鐵元素的吸收,改善血的具體有形成分,包括紅細胞、白細胞、血小板等。若要通過飲食在短時間內糾正貧血狀態,難度很大。中醫“補血”則是在改善有形成分的基礎上,增加了活血、調整凝血因子等功能。有些人盡管血常規化驗正常,但有面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等表現,中醫辨證就屬于血虛。此時吃紅棗,可以充分利用其良好的健脾功效?!啊∑ⅰ瘜麽t的說法,即指保護、改善胃腸道功能,促進消化吸收。如此一來,身體底子好了,血氣自然補得進?!辈舔E說。

      其次,雖然經過干制,紅棗中的維生素C和葉酸等有所流失,但還是有一些殘余的,甚至優于一些新鮮水果。拿維生素C來說,據《中國食物成分表2002》,干棗中的維生素C就優于或等于桃。而維生素C等營養素,有助于促進鐵的吸收,提升補氣血的功效。

      可見,血虛者適量吃紅棗,是有補血益處的。蔡駿介紹,市場上有不同種類的紅棗,若是要補脾氣進而補氣血,適合選用大紅棗,如新疆的和田大棗。小紅棗更偏向于補心血,能緩解焦慮、緊張,改善失眠等。紅棗的吃法也有不少,蔡駿推薦用棗熬粥,這樣較易吸收,并且粥也有補脾胃的功效。

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